15 січня 2021
В мікології відомо близько 3 мільйонів видів грибів, але багато з них ще доведеться відкрити. Гриби існують дуже давно: найстаріша скам'янілість грибів має вік близько одного мільярда років. Були виявлені і інші, вік яких коливається від 715 до 810 мільйонів років! Вважається, що саме гриби принесли рослинність з океану на сушу на початку життя на нашій планеті.
Гриби використовувалися в лікувальних цілях протягом тисячоліть багатьма різними культурамі. Завдяки грибам у людства є антибіотики, перший з яких - пеніцилін (отриманий з Penicillium spp.), До сих пір широко використовується.
Зараз активно ведуться дослідження псилоцибіна, який одержують з галюциногенних грибів, на предмет можливості його потенційного використання при лікуванні депресії, тривоги і обсесивно-компульсивних розладів.
Ми залежимо від грибів у виробництві широкого спектру ліків, включаючи, крім іншого, імунодепресанти, ліки для зниження рівня холестерину, а також противірусні з'єднання.
Гриби також допомагають виробляти ферментовані продукти. Завдяки цьому ми можемо насолоджуватися хлібом, сиром, кефіром, пивом, вином, тощо.
Деякі гриби мають здатність «поїдати» пластик. За останні два роки було виявлено понад 50 таких грибів! Уявіть, якими безмежними можливостями вони володіють, і як можуть допомогти в збереженні здоров'я нашої планети.
Гриби мають симбіотичні відносини з багатьма різними організмами, але найбільш вивчені з них з рослинами. Гриби забезпечують рослини поживними речовинами, такими як фосфор або азот, з грунту. Дерева і багато інших рослин використовують гриби для зв'язку зі своїми сусідами через підземні грибкові «мережі». Ці мережі складаються з клітин грибів, які ростуть у вигляді довгих ниток, які називаються гіфами. Гіфи зростаються і утворюють ниткоподібну структуру, яка називається міцелієм. Ця система зв'язку чимось нагадує розгалужену нервову систему людини.
Тому і виникають теорії, що гриби - це один великий організм, який був біля витоків зародження життя, і який буде свідком її закінчення.
