Мікотоксини: як грибок може отруювати організм?

14 січня 2021

Приблизно від 350 до 400 грибних метаболітів вважаються токсичними, і це, не враховуючи грибні токсини. Найбільш відомими мікотоксинами є:

• Афлатоксини (синтезують грибки роду Aspergillus);

• Тріхотецени (гриби роду Fusarium);

• Охратоксини (гриби роду Penicillinum).

Найчастіше їх можна виявити в зернових культурах, що пов'язано з порушеннями умов їх зберігання і, відповідно, заселенням зерна грибками. Отруєння ними може статися при вживанні в їжу забрудненого токсинами зерна або продуктів, вироблених на його основі.

Кілька досліджень показали зв'язок раку легенів і товстої кишки з вдиханням пилу, забрудненої афлатоксинами.

Мікотоксини можуть бути не тільки потужними канцерогенами (афлотоксину), але і надають токсичний вплив на нирки (охратоксини), травної систем і печінку (тріхотецени), можуть викликати задишку, біль в горлі, кров з носа, кон'юнктивіт і запалення шкіри.

Також, мікотоксини в субкліничних концентраціях впливають на імунітет. Дослідження показали, що тріхотецени і дезоксиніваленол знижують фагоцитоз, пригнічують мікробіцидну активність макрофагів, а афлотоксин і охратоксин викликають інгібування активності природних клітин-кілерів і порушують стійкість до патогенних мікроорганізмів. Ці результати показують, що мікотоксини можуть пригнічувати місцевий і системний захист організму-господаря, що може сприяти підвищеній сприйнятливості до інфекції. Тому зараження пліснявими грибками, які в основному і продукують мікотоксини, має більш важкий перебіг, гірше піддається лікуванню і має більш високий ризик ускладнень.

Грибки, що вражають нігті і шкіру, теж здатні синтезувати мікотоксини, які провокують найчастіше розвиток алергічних реакцій. Саме тому своєчасна діагностика (з визначенням виду грибка) і лікування мікозів відповідно до чутливісті збудника дозволяє уникнути шкідливого токсичного впливу грибків на організм людини.

Читайте також

16 липня 2021 Вороги на обличчя: «грибкове акне»

Malassezia furfur - це коменсальні дріжджові грибки, що мешкають на здоровій шкірі практично у всіх людей. При наявності певних факторів ризику, таких як пригнічення імунітету або прийом антибіотиків,..

12 червня 2019 Статеві інфекції. Загальна інформація

1. Щодня близько мільйона людей у світі заражаються статевими інфекціями.2. Щорічно 357 мільйонів чоловік заражаються однією з 4 інфекцій, що передаютьс..

23 березня 2020 Насичені жири. Шкода чи користь?

Навколо них завжди точаться запеклі суперечки. Жири поряд з білками і вуглеводами становлять незамінну частину нашого харчування. Але, не всі жири однаково корисні, а бувають і ті, які можуть виклик..

01 серпня 2019 Звідки краще брати кров: з вени або з пальця?

КРОВ З ВЕНИ? ЧИ З ПАЛЬЦЯ? ЯКЩО БАЖАЕТЕ ОТРИМАТИ МАКСИМАЛЬНО ДОСТОВІРНИЙ РЕЗУЛЬТАТ- ТІЛЬКИ З ВЕНИ! ЧОМУ?1. Результат досліджень буде менш достовірним, якщо беруть кров з пальця: ..

17 січня 2017 Розгорнутий аналіз крові. Референтні значення

Референтні значення Лейкоцити (WBC) Вік Рівень лейкоцитів, 109/л Діти Новонароджені 8,5-24,5 ..

20 мая 2019 Вітамін D - важливий фізіологічний регулятор

Вітамін D є важливим вітаміном, який допомагає організму поглинати кальцій і фосфор та сприяє нормальному розвитку кісток. Але, не тільки. Доведено, що вітамін Д допоможе схуднути, знизити артеріальни..

14 січня 2021 Грибки в нашому домі: місце проживання - кондиціонер

Останні роки багато говорять про небезпеку кондиціонерів з точки зору розвитку бактеріальної інфекції - легіонельозу, але при цьому забувають, що фільтри цих пристроїв можуть стати будинком ще і для г..

12 квітня 2020 Природна резистентність до антибіотиків

Дівчина, дайте мені найкращий антибіотик! Те, що антибіотик не працює при вірусній інфекції, знають вже всі. Коли ж потрібен антибіотик і який? Важливо: кожен антибіотик діє тільки на певні групи ..

03 мая 2018 Мікробіологія у практиці лікарів-педіатрів

3 травня, ми провели презентацію «Клінічна мікробіологія - сучасний погляд і практичне застосування в лікувальному процесі» для педіатрів, у наших партнерів, клініці ISIDA. Були презентували унікальн..

12 квітня 2020 Придбана резистентність до антибіотиків

Невже нас знову чекає світ, де будь-яка операція або відкритий перелом загрожують загибеллю? Минулого разу ми писали про природну резистентність бактерій, тепер розглянемо, що ж таке придбана ..

16 липня 2021 Фототерапія в лікуванні грибкових захворювань

Грибкові ураження шкіри, нігтів і волосся в теплу пору року не рідкість. В основному вони обумовлені дерматофітами - видами грибів, які харчуються кератином. Саме вони є причиною різнобарвного і стриг..

12 листопада 2019 Грибкові та бактеріальні шнфекції ніг

Грибок і бактерії є найбільш поширеними винуватцями інфікування стоп. У більшості випадків імунна система справляється з хвороботворними агентами (патогенами). Однак, бувають випадки, коли імунний зах..